発酵もプティマンサンが最後で、そのほかの品種は貯酒の管理段階に入りました。
瓶詰した後の瓶の保管はスペースの観点から金属製の折り畳みパレットに入れることがほとんどです。そこで、早速１台購入して750㎖の瓶が何本入るかの検証を行いました。写真がその様子ですが、このように詰めると一段で54本入ることがわかりました。瓶が整然と並んでいる様子は幾何学的で美しいと感じました。
そしてこれがすべて瓶詰めされたものならば、さらに質感も出て、ワイナリーの気分が湧いてくると想像しました。このパレットにワイン瓶が約500本入ると本当にワイナリーらしさが出てくると思います。
