8月12日 作業報告

夏休みに入っているとは思いましたが、農場のブドウや草は待ってはくれませんので、おてつだいのお願いメールを出しました。「もっと手をかけろ、草を刈れ!」という檄が飛んでくることを想定しながら、いつも作業を行っています。本日は […]

糖酸度系によるブドウのBrix糖度と酸度の計測開始!

メルローも勢いよく黒っぽくなり、酸が落ち、糖度が上がっていることが分かります。これはあくまでも見た目での話ですが、定量的に評価できる優れた計測器があります。「ATAGO」から出ているブドウ・ワイン用糖酸度計です。使い始め […]