カテゴリー: 作業報告

白ワインはブドウを破砕・圧搾したのちに発酵過程に入りますが、この搾りかすには当然のことながらまだジュースが残っています。通常のプレス機では“えぐみ”が出ない程度にプレスしますから、当然のことながら絞ればまだジュースが出て […]

本当に忙しい状況がしばらく続いていました。収穫と醸造の２way。明日の最終の仕込みで大きな山を乗り越えられます。この間、多くの方々にご協力をいただきました。感謝申しあげます。 台風16号に気をもんでいるうちにコスモスも最 […]

収穫が始まり、同時に醸造がスタートしていてHP更新ができずにいました。 これまでの収穫の様子を写真でご紹介いたしますので、お楽しみください。（説明は省かせて頂きます。）

土曜日の農場における仕事内容の紹介をします。たくさんの仕事を好きな、あるいは必要に迫られ、こなしていく様子がお分かりになると思います。 ・電気柵周りの草刈り、すでに敷設した電気柵の電線の下の草刈り ・収穫前の病果の切り取 […]