糖酸度系によるブドウのBrix糖度と酸度の計測開始!

メルローも勢いよく黒っぽくなり、酸が落ち、糖度が上がっていることが分かります。これはあくまでも見た目での話ですが、定量的に評価できる優れた計測器があります。「ATAGO」から出ているブドウ・ワイン用糖酸度計です。使い始め […]

7月29日農場作業!

今までと全く逆の進路を取り続ける台風12号の影響が気になる中、日曜日の午後2時半ごろからお手伝いの方々が集まり始め、第1農場の頂部の伸びすぎた枝の剪定、副梢とり、誘引し直し、摘粒の作業をそれぞれ行いました。 ブドウの下の […]

山形ワインツーリズム2018に参加してきました!

山形県は私の関連する研究分野での学会開催が無い県であり、今までに訪れたのは独身時代の月山の春スキーや家族旅行で蔵王に行った経験があるだけでした。今回、昨年の11月山梨のワインツーリズムに参加したことから旅行企画運営会社か […]