農場の様子

24 8月

ブドウ中の酸度の正しい計測方法について

ブドウ中の糖度はBrix糖度計（糖の含有量による屈折率の変化を示す指標）で計測できます。では、酸度はどのように定義して計測しているのでしょうか？現在使用しているアタゴのHP（http://www.atago.net/gu […]

21 8月

朝の気温が20℃を切り、まるで北海道に居るような感じでした。寝る時も窓を閉め切って夏掛け布団が欲しくなるような涼しい2日間でした。日中も気温が30℃以下、しかも雲が多いと来ていますので、屋外作業にとっては大変ありがたい天 […]

15 8月

夏休みに入っているとは思いましたが、農場のブドウや草は待ってはくれませんので、おてつだいのお願いメールを出しました。「もっと手をかけろ、草を刈れ！」という檄が飛んでくることを想定しながら、いつも作業を行っています。本日は […]

14 8月

アタゴの糖酸度計を用いて、圃場内の各種ブドウの状況を把握しました。今後１０日置き程度に計測して収穫時期の判断に役立てようと考えています。まずは結果をご覧ください。（）内の数値は酸度を示します。メルローは酸味が無く、特 […]