カテゴリー: 農場の様子

定植後２年目の「富士の夢（山ブドウとメルローの交配種）」の１次発酵を終了させ、ブドウ液を抽出した後、皮や種を絞りタンクの移し替えを行う作業を行いました。圧搾にはバスケットプレス（写真1,2）という人力で動かす圧搾機を用い […]

大型の台風１８号の接近により、作業を１日前倒しにして曇り空の元、定植３年目のメルローの収穫を行いました。 収穫作業の様子は写真(1)の様です。今回も未熟果、萎縮果（レーズン状態）、花カスをも取り除く地道な作業をお願いいた […]

日中の気温は28度以上となり、かなり暑い中での収穫となりました。久々の厚さの中での作業となり、皆さん少し疲れたと思います。今日の収穫は「富士の夢」最終的には300Ｋｇとなりました。早速、作業の様子をお知らせいたします。第 […]

ようやっと晴天が期待できるかもしれません。長い長い雨と曇天からの脱出が。昨年と比べるとブドウの糖度の上がり方が遅く、先日の糖度計の測定ではBrix糖度計で15～12でした。マスカットベーリーＡもようやっと色づき始めたとこ […]